• BIST 100

    9109,34%2,37
  • DOLAR

    34,27% 0,11
  • EURO

    37,63% 0,02
  • GRAM ALTIN

    2916,40% -0,16
  • Ç. ALTIN

    4900,39% 0,00

İletişim Şanlıurfa'da kentin coğrafi işaretli lezzetlerinden isot için yoğun çalışma yapılıyor

Türkiye'nin önemli biber üretim merkezi Şanlıurfa'da biberin, coğrafi işaretli lezzetlerinden isota ve salçaya dönüşmesi için binlerce kadın yoğun çalışma yapıyor.

GÜNDEM 16.09.2024 14:49:00 0
İletişim Şanlıurfa

ANKA

 Şanlıurfa İsot Üreticileri Kooperatifi Başkan Yardımcısı Murat Mermer, "Tarladan sofraya isot, evet sezon başladı yani Urfa geneline yayarsak da binlerce aile bu işten ekmeğini kazanıyor, biz de bu kişilerin içerisindeyiz" dedi.

Türkiye'nin önemli biber üretim merkezi Şanlıurfa'da, tarlada hasat edilen ve bu yıl toplam 205 bin ton rekolte beklentisi üreticinin yüzünü güldürüyor. Tarladaki hasat telaşı sürerken biberin, kentin coğrafi işaretli lezzetlerinden isot ve salçaya dönüşmesi için de yoğun mesai yapılıyor.

Binlerce ailenin geçim kaynağı olan biberler kadınlar tarafından sapları ve çekirdeklerinden ayıklanıyor, güneşin altında kurutmaya bırakılıyor. Kavurucu güneşin altındaki zahmetli süreç sonrası eşsiz kokusu, tadı ve aroması ile isot, tezgahtaki yerini alıyor. Türkiye'de yetiştirilen biberin yüzde 41'i Şanlıurfa'dan karşılanıyor. Bu yıl tarım kenti Şanlıurfa'da 205 bin ton rekolte bekleniyor.

Şanlıurfa İsot Üreticileri Kooperatifi Başkan Yardımcısı Murat Mermer, şunları söyledi:

"Tarladan sofraya isot, evet sezon başladı yani Urfa geneline yayarsak da binlerce aile bu işten ekmeğini kazanıyor biz de bu kişilerin içerisindeyiz isot yapımı aşamasına gelince isot yapımı sabah biz gidip halden biberleri alırız burada işçiler işte çöpünü çektikten sonra biz makinalarda tohum ayıklamasına gideriz. Tohumu da ayıkladıktan sonra yere sarılır yerde 1-2 gün kurur. Kuruduktan sonra bunları pul biber ve isot haline getiririz isot haline getirmek için yani rengini siyah olmasını istiyorsak eğer ki bu da Urfa'da siyah olmazsa olmazlarından biridir isot olmazsa olmazlarından biridir. Bir hafta kadar naylonun arasında kalır mor yapmak istersek 3-4 gün kalır, kırmızı da yapmak istersek direkt kurutup öylece çekeriz Siyah daha çok lahmacun ve çiğ köftede kullanılan tercih edilen bir üründür kırmızı pul biber de kebapta, yemeklerinde ve sulu yemeklerinde kullanılır."

 


 


Özel: "Tayyip Bey zengininin, yandaşının tarafında, biz vatandaşımızın tarafındayız"

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan Bosna-Hersek'e yardım açıklaması

Gazeteciler Cemiyeti'nde Nazmi Bilgin yeniden başkan seçildi

İsrail'in Lübnan'a yönelik bombardımanı devamı ediyor

TRENDY HOTELS MANAVGAT BELEDİYESPOR’DAN MUHTEŞEM AÇILIŞ

MANAVGAT BELEDİYESPOR SEZONA GALİBİYETLE BAŞLADI

Kepez’den can dostlara anlamlı etkinlik

Yeşilçam Festivalinde Nostalji Rüzgarı

Kepez Belediyesi ve ASAT el ele çalışıyor

Sporun temelleri Kepez’de atılıyor

Meşhur AKP'nin Rolex'li vekilini geldiğine pişman ettiler.

Dervişoğlu: Erdoğan bir daha cumhurbaşkanı adayı olamaz

Eski mahkeme başkanından şok sözler: "Malvarlığı benimkinin 10 katı çıkmazsa ülkeyi terk ederim"

Dijital oyunlardaki güçlü karakterler çocuklar üzerinde derin etkiler bırakıyor

Erdoğan, AK Parti kadrolarında değişim olacağı sinyalini verdi.

Macron, İsrail’e silah sevkiyatının durdurulması çağrısında bulundu

CHP'li Gürer: Engelli sağlık personeli için atama süreci hızlandırılmalı

İstanbul'da İsrail protesto edildi

Ali Yerlikaya: Kadınların huzuruna kast edenlere nefes aldırmayacağız

Son bir haftada yapılan denetimlerde 535 bin 705 araç ve sürücüye işlem yapıldı

‘Sevgi İzi’ güvencesi

MANAVGAT KİTAP GÜNLERİ’NE YOĞUN İLGİ

61. ULUSLARARASI ANTALYA ALTIN PORTAKAL FİLM FESTİVALİ BAŞLADI

Fatih Erbakan: Erken seçim istiyoruz

İsrail, Lübnan’da bir camiyi vurduğunu açıkladı

Müsavat Dervişoğlu, pamuk hasadı yapan çiftçilerle buluştu

Erdoğan, Oruç Reis Sismik Araştırma Gemisi'ni Somali'ye uğurladı

Kotan sözünü tuttu; Çandır Şenliği özyurdunda gerçekleşti

Antalya Çiçek Desenleri yarışmasına başvurular devam ediyor

CHP Sakarya'dan Osman Gökçek'e Sert Yanıt.!

Yükleniyor

İsrail'in Lübnan'a yönelik bombardımanı devamı ediyor

Macron, İsrail’e silah sevkiyatının durdurulması çağrısında bulundu

İsrail, Lübnan’da bir camiyi vurduğunu açıkladı

Lübnan: Son saldırılarda 37 kişi öldü, 151 kişi yaralandı

İran Cumhurbaşkanı Mesud Pezeşkiyan: ''İran savaş istemiyor''

İran: Bölgedeki gerilimden ABD ve Avrupa ülkelerini sorumlu

ABD'den İran'a: Bu saldırı için İran’a karşı elbette sonuçlar olmalı

İran İsrail'i vurdu

İsrail, Lübnan’ın güneyinde sivillere tahliye çağrısı yaptı

İsrail'den Suriye'ye hava saldırısı

Senarist ve yapımcı Tomris Giritlioğlu hayatını kaybetti

Dünyaca ünlü aktör Alain Delon hayatını kaybetti

Aydemir Akbaş yaşamını yitirdi

sanatçı Genco Erkal yaşamını yitirdi

İletişim Kenan Işık’ın cenazesi çarşamba günü Ankara’da toprağa verilecek

Dünyaca ünlü oyuncu Woody Harrelson Datça'da

Yeni İnci’den 60.yıla özel defileli gala

Usta oyuncu Ahmet Uğurlu son yolculuğuna uğurlandı

Ünlü şarkıcı Emir Yeşil hayatını kaybetti

İstanbul’da festival mevsimi başladı

TRENDY HOTELS MANAVGAT BELEDİYESPOR’DAN MUHTEŞEM AÇILIŞ

MANAVGAT BELEDİYESPOR SEZONA GALİBİYETLE BAŞLADI

Sporun temelleri Kepez’de atılıyor

Kepez’in gençlerinden dört dörtlük galibiyet

Kepez’in kaplanları hedefi yüksek tuttu

File sultanlarının lig heyecanı

Şampiyonlar sezona hızlı başladı

Kepez’de kış spor okulları başlıyor

Korkuteli Belediyespor’da Yeni Sezon İmzaları Atıldı

Kepez ragbiye yatırım yapıyor

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan Bosna-Hersek'e yardım açıklaması

Gazeteciler Cemiyeti'nde Nazmi Bilgin yeniden başkan seçildi

Kepez Belediyesi ve ASAT el ele çalışıyor

Eski mahkeme başkanından şok sözler: "Malvarlığı benimkinin 10 katı çıkmazsa ülkeyi terk ederim"

İstanbul'da İsrail protesto edildi

Ali Yerlikaya: Kadınların huzuruna kast edenlere nefes aldırmayacağız

‘Sevgi İzi’ güvencesi

Müsavat Dervişoğlu, pamuk hasadı yapan çiftçilerle buluştu

Erdoğan, Oruç Reis Sismik Araştırma Gemisi'ni Somali'ye uğurladı

Kotan sözünü tuttu; Çandır Şenliği özyurdunda gerçekleşti

Son bir haftada yapılan denetimlerde 535 bin 705 araç ve sürücüye işlem yapıldı

İkinci el araç satışında yeni dönem bugün başladı

Vatandaşlar LPG'ye gelen zamma tepki gösterdi

Kepez’de Oto Drag yarışları nefesleri kesti

Otodrag yarışlarının startını Başkan Kocagöz verdi

Kepez’de Oto Drag heyecanı başlıyor

Bir haftada 436 bin 589 sürücüye ceza kesildi

Özçelik’ten Alkan’a: Odamızı itibarsızlaştırdı

Ticaret Bakanlığı, otomotiv ticaretinde 6 ay - 6 bin kilometre düzenlemesinin süresini uzattı

Mehmet Yiğiner'den Fevzi Apaydın'a zor sorular

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 8 7 0 1 16 22
2.Samsunspor 8 6 2 0 7 18
3.Beşiktaş 7 5 0 2 10 17
4.Fenerbahçe 7 5 1 1 11 16
5.İstanbul Başakşehir 7 4 1 2 5 14
6.Göztepe 7 3 1 3 5 12
7.Eyüpspor 8 3 2 3 3 12
8.Konyaspor 8 3 3 2 -1 11
9.Bodrum FK 8 3 4 1 -2 10
10.Trabzonspor 7 1 0 6 1 9
11.Alanyaspor 8 2 3 3 -3 9
12.Kasımpaşa 8 1 2 5 -2 8
13.Sivasspor 8 2 4 2 -3 8
14.Antalyaspor 8 2 4 2 -6 8
15.Rizespor 8 2 5 1 -11 7
16.Gazişehir Gaziantep 7 1 4 2 -4 5
17.Kayserispor 7 0 3 4 -7 4
18.Hatayspor 7 0 4 3 -6 3
19.Adana Demirspor 8 0 7 1 -13 1