Vatan Kahvesi'nde düzenlenen eğitime, Antalya'nın önde gelen
işletmelerinde görev yapan 48 personel katıldı.
Katılımcılar arasında The Big Man, Sade Balık, Konak Dondurma, Pikan Fırını, Fıtır Börek, The Royal
Castle Bistro, Aydın Beach, Raw Beach, Parlak Restorant, Fox Rabbit Bakery, Kanatçı Ali Asker gibi
sektörün seçkin işletmelerinin personelleri yer aldı.
Eğitim, Muratpaşa Belediyesi Gıda Yüksek Mühendisi Ayşe Sarılar tarafından gerçekleştirildi. Program
kapsamında katılımcılara gıda güvenliği, gıdaların doğru ve güvenli pişirme dereceleri, soğuk hava
depolarının doğru kullanımı, kızartma yağlarının kalitesi ve değişim periyotları, mutfak ekipmanlarının
sterilizasyonu, personel hijyeni ve atık yönetimi başta olmak üzere kapsamlı bir gıda güvenliği ve
hijyen eğitimi verildi.
GOLD TOWN SERTİFİKA PROGRAMI NEDİR?
Muratpaşa Belediyesi, AGYİD ve dünya çapında bir hijyen markası olan Diversey tarafından yürütülen
Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı, Antalya'yı hijyen ve gıda güvenliği konusunda
örnek bir şehir haline getirmeyi hedefliyor. Muratpaşa ilçesinde faaliyet gösteren işletmeler,
programa goldtown.muratpasa-bld.gov.tr adresi üzerinden başvuru yapabiliyor.