Antalya Muratpaşa Belediyesi'nin, ilçe genelinde gıda işletmelerinde hijyen ve gıda güvenliği
standartlarını yükseltmek amacıyla hayata geçirdiği Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika
Programı kapsamında ilk sertifikalar düzenlenen törenle verildi. Sertifikaları, Muratpaşa Belediye
Başkanı Ümit Uysal takdim etti.
ULUSLARARASI STANDARTLARDA DENETİM
Muratpaşa Belediyesi'nin Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ile hijyen
alanında dünya çapında faaliyet gösteren Diversey iş birliğinde yürüttüğü programa başvuran
işletmeler, belediye ekipleri tarafından kapsamlı denetimlerden geçirildi. Denetimlerde soğuk hava
depoları, havalandırma sistemleri, kızartma yağlarının kalitesi, gıdaların uygun sıcaklıkta pişirilmesi ve
saklanması gibi birçok kriter titizlikle incelendi.
İLK SERTİFİKALAR VERİLDİ
Denetimlerin ardından gerçekleştirilen ilk sertifika töreninde, Fox & Rabbit Bakery Lara ve
Shakespeare Akra şubeleri Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası almaya hak kazandı.
Sertifikalar, Başkan Uysal tarafından işletme temsilcilerine takdim edildi.
"ANTALYA GÜVENLİ GIDANIN MERKEZİ OLACAK"
Törende konuşan Başkan Uysal, Gold Town Sertifikası'nın güvenli üretim ve servis anlayışını tesis
ettiğini vurgulayarak şunları söyledi:
"Gold Town sertifikamız, güvenli gıda, güvenli üretim ve güvenli servis garantisi sunuyor. Bu
sertifikasyonu tüm Antalya'daki işletmelere yaydığımızda, dünya şunu bilecek. 'Antalya'daki gıda
işletmeleri güvenlidir, hijyeniktir ve insan sağlığına uygundur.' Amacımız, Antalya'da gurur duyulacak
bir güvenli gıda ekosistemi oluşturmaktır. Bu çalışma uzun vadede şehrimize, ülkemize ve
işletmelerimize önemli bir katma değer sağlayacaktır."
İŞLETMELERDEN MEMNUNİYET MESAJI
Shakespeare işletme sahibi Zeki Özen, sertifikanın önemine dikkat çekerek, "Antalya'nın temiz
gıdanın başkenti olması yolunda atılmış çok değerli bir adım. Bir Antalya markası olarak bu sertifikayı
almaktan büyük gurur duyuyoruz. Son derece detaylı ve titiz bir denetim sürecinden geçtik. Emeği
geçen herkese teşekkür ederiz" diye konuştu.
Fox & Rabbit Bakery Lara işletme sahibi Burak Ünlüer ise, "İşletmemizde hijyen ve temizlik kurallarını
her gün aynı hassasiyetle uygulayan çalışma arkadaşlarıma ve bu projeyi hayata geçiren Sayın
Başkanımız Ümit Uysal'a teşekkür ediyorum" ifadelerini kullandı.
ANTALYA'YA YAYILMASI HEDEFLENİYOR
Gönüllülük esasına dayalı program kapsamında; restoran, kafe, lokanta ve pastane gibi birçok
işletme, belirlenen kriterleri karşılamaları halinde Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası
almaya hak kazanacak. Programla, Antalya'da gıda güvenliği ve hijyen konusunda ortak bir kalite
anlayışı oluşturulması ve kentin gastronomi duraklarıyla öne çıkan şehirlerden biri haline gelmesi
amaçlanıyor. Muratpaşa ilçesinde faaliyet gösteren işletmeler, programa goldtown.muratpasa-
bld.gov.tr adresi üzerinden başvuruda bulunabiliyor.