Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin Halk Ekmek serüveni aslında bir “yeniden doğuş” hikâyesi.
Şöyle ki,
Bir dönem önceki belediye başkanı tarafından özelleştirilen Halk Ekmek Fabrikası, Muhittin Böcek’in göreve gelmesiyle birlikte Döşemealtı’nda yeniden üretime başladı.
Bugün günde yaklaşık 70 bin ekmek üretiliyor, 80 noktada Antalyalıların sofralarına ulaşıyor. Üstelik sadece ekmek değil; 25 farklı unlu mamul çeşidi de uygun fiyatla vatandaşa sunuluyor.
EKDAĞ Genel Müdürü Ahmet Aydın ve ekibi gerçekten ciddi bir emek ortaya koyuyor; üretim hattındaki gayreti, şeffaflığı ve düzeni görmemek mümkün değil.
Ama dönelim son günlerde ortalığı karıştıran o görüntülere...
Sosyal medyada paylaşılan videolarda, Halk Ekmek Fabrikası’nda çalışan bazı kişilerin ekmek teknesine ayakla bastığı, yerden un toplayarak hamur yaptığı iddia edildi.
Doğal olarak herkesin aklında aynı soru belirdi:
“Bizim ekmeğimiz gerçekten böyle mi üretiliyor?”
Geçtiğimiz günlerde , EKDAĞ Genel Müdürü Ahmet Aydın, Antalya Büyükşehir Halk Ekmek Fabrikası’nda basın mensuplarının davetli olduğu bir toplantı düzenledi.
Ben de oradaydım.
Aydın çok net konuştu:
“Bu görüntüler 2023 yılına ait. Olayı CİMER’e yapılan şikâyet sonrası öğrendik. Konu şu anda yargı aşamasında.”
Ama sadece açıklamayla kalınmadı.
Halk Ekmek Müdürü Ufuk Ateş, üretim sürecini gazetecilere adım adım, uygulamalı şekilde gösterdi. Hamurun hazırlanmasından kasaların yıkanmasına kadar her detay açıkça anlatıldı.
Fabrika turunda dikkatimi çeken en önemli şey titizlikti.
Her aşama kontrol altında, her yüzey pırıl pırıl. Ekmek kasaları her servis sonrası yıkanıyor. Kısacası, halkın sofrasına giden o ekmek gerçekten “temiz alın teriyle” çıkıyor.
Aydın’ın şeffaf açıklamaları kadar, üretim bandındaki düzen de orada bulunan gazetecilerin güvenini pekiştirdi.
Benim için de tablo netti:
Antalyalı artık Halk Ekmek’i gönül rahatlığıyla tüketebilir.
Elbette yargı süreci devam edecek, kusuru olan varsa cezasını çekecek.
Ama bugünün gerçeği şu: Antalya Büyükşehir Halk Ekmek Fabrikası, hem titizliğiyle hem de şeffaflığıyla örnek bir üretim hattına sahip.
Bazen bir görüntüyle koca bir emeği gölgelemeye kalkarlar.
Ama gerçeğin bir huyu vardır;
Er ya da geç ortaya çıkar.
Ben o gerçeği, fabrikanın sıcak fırınında, alın teriyle yoğrulmuş hamurun kokusunda gördüm.
Velhasıl kelam.........
Antalya Büyükşehir Halk Ekmek Fabrikası, şeffaflığı, titizliği ve üretim disipliniyle vatandaşın güvenle tüketebileceği bir noktada duruyor. Dedikoduya kulak asmak yerine, gözle görmek her zaman daha doğruyu gösterir.
